一個(gè)令人心情沉痛的消息：
國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家，全國(guó)優(yōu)秀教師，湖南省先進(jìn)科技工作者，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院首任院長(zhǎng)兼茶學(xué)系主任、教授、博士生導(dǎo)師施兆鵬，于2024年5月14日17時(shí)08分在湖南長(zhǎng)沙逝世，享年89歲。
△茶學(xué)泰斗施兆鵬（圖片來(lái)源：中華茶人聯(lián)誼會(huì)攝影|龍合輝）
他是茶學(xué)泰斗，是新中國(guó)成立后茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的第一批學(xué)生之一，是率先將黑茶理論知識(shí)編進(jìn)我國(guó)統(tǒng)編教材的學(xué)者。一生醉心于茶，創(chuàng)造了許多教學(xué)科研上的輝煌成果。
立德樹(shù)人，桃李天下
施兆鵬教授曾說(shuō)過(guò)：“在我們那個(gè)年代，職業(yè)就是一生的事業(yè)，做一行就要愛(ài)一行，要我教書(shū)做茶，就要把教師當(dāng)好?！?
從1960年7月在湖南農(nóng)學(xué)院（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身）畢業(yè)留校任教以來(lái)，施兆鵬教授畢生從事茶學(xué)教學(xué)、科研和開(kāi)發(fā)工作，擔(dān)任茶葉加工學(xué)、審評(píng)、生化等課程的教學(xué)。從本科、碩士到博士，學(xué)生遍布天下，并且其中大部分已經(jīng)成為我國(guó)茶業(yè)界的中堅(jiān)力量。
桃李不言，下自成蹊，他為茶學(xué)教育和茶葉科研奉獻(xiàn)一生。60多年來(lái)種下的茶學(xué)火種、孕育的一代代茶人，至今仍在茁壯成長(zhǎng)。
△茶學(xué)泰斗施兆鵬（左一）；中國(guó)工程院院士劉仲華（右一）（圖片來(lái)源：《安化黑茶》）
春風(fēng)化雨，一心向茶
作為我國(guó)茶葉科學(xué)研究領(lǐng)域的中流砥柱和領(lǐng)軍人物，施兆鵬教授在制茶理論與技術(shù)、茶葉深加工與綜合利用、茶葉品質(zhì)與檢驗(yàn)等研究領(lǐng)域的耕耘碩果累累。
資料顯示，施兆鵬教授主編《茶葉加工學(xué)》《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》，參編《中國(guó)茶經(jīng)》《中國(guó)茶葉大辭典》《中國(guó)茶業(yè)詞典》《中國(guó)名家茶詩(shī)》等茶學(xué)著作，發(fā)表論文60余篇。
早在20世紀(jì)60年代，施兆鵬教授便率先對(duì)黑茶初制加工理論進(jìn)行了系統(tǒng)的探索；70年代開(kāi)展速溶茶探究，開(kāi)創(chuàng)我國(guó)茶葉深加工科研先河；80年代為湖南三大磚茶建立了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；90年代對(duì)茯磚發(fā)花的理論與品質(zhì)形成進(jìn)行系統(tǒng)研究……一路走來(lái)，對(duì)推進(jìn)黑茶與茶葉成分功能的學(xué)術(shù)理論系統(tǒng)性建立作出重要貢獻(xiàn)。
△（圖片來(lái)源：中華茶人聯(lián)誼會(huì)）
一杯清茶道不盡一生熱愛(ài)。如今他去了另一個(gè)世界繼續(xù)與茶的因緣，而這份對(duì)茶葉的熱愛(ài)之情與探索精神長(zhǎng)存，未來(lái)仍將在茶界學(xué)者們的科研探索歷程中熠熠生輝。
一路走好，施兆鵬教授！
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